올리브유와 들기름이 피와 혈관에 좋은 이유

올리브유와 들기름은 건강에 좋은 기름으로 널리 알려져 있습니다. 피와 혈관에 좋은 이유, 특징, 차이점, 피와 혈관이 안좋을 경우 어떤 질병을 초래하는 지에 대해서 자세하게 알려드리도록 하겠습니다.

 

a1

피와 혈관이 안좋을 경우

최근 식습관과 관련된 음식물 섭취가 다양해지면서 피에 안 좋은 음식들 또한 많아지는 경향이 있습니다.

기름진 육류 등에 많은 포화지방, 공장에서 만들 트랜스 지방산 등이 대표적입니다. 혈액 속에 중성지방, 콜레스테롤이 많이 지고 특히나 나쁜 LDL콜레스테롤이 증가하면 고지혈증(이상지질혈증)이 나타나면 결과적으로 혈관이 좁아지는 동맥경화로 발전하게 됩니다. 

 결과적으로 혈관이 막히게 되면 뇌졸중이 생길 수 있고 뇌경색, 뇌출혈로 악화 될 수 있습니다. 

생명을 위태롭게 하고 언어 장애, 마비 등 큰 후유증이 남는 질환을 초래하게 됩니다.

 

올리브유와 들기름이 피와 혈관에 좋은 이유

1) 지방산의 구성이 우수하다

올리브유와 들기름은 모두 단일 불포화징방산과 다량의 질좋은 영양소를 포함하고 있습니다. 이들 지방산은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 감소시킵니다. 따라서 혈관 건강에 좋은 영향을 미치게 됩니다.

 

2) 항산화 성분이 풍부하다

항산화 성분이 모두 풍부합니다. 자유라디칼을 제거하여 혈관 내벽을 손상을 막고 염증을 줄이는 효과가 있습니다.

 

3) 엽산과 비타민E가 풍부합니다.

높은 농도의 엽산과 비타민E를 함유하고 있습니다. 엽산은 동맥경화를 예방하고 혈압을 조절하는데 도움을 주며 비타민 E는 혈액 내의 산화작용을 억제하여 동맥경화를 예방하는데 효과적입니다.

 

4) 혈당 조절에 도움을 줍니다.

혈당 조절에 동무을 줄 수 있는 지방산을 함유하고 있습니다. 이 지방산은 혈당 수치를 안정화 시키고 당뇨병과 심혈관 질환 발생위험을 감소시킵니다.

---

들기름의 특징

들기름은 쌀 또는 참기름 등의 식물성 오일을 가열한 기름으로 아시아 지역에서 많이 사용됩니다. 단일 불포화 지방산이 풍부하며 특히 라이놀레산과 올레산이 많아 함유되어 있습니다. 라이놀레산은 혈압을 낮추는 효과가 있으며 올레산은 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 들기름에는 항산화 작용이 있는 비타민E와 카로티노이드 등이 함유되어 있습니다.

 

올리브유의 특징

올리브 열매에서 추출한 기름으로 지중해 지역에서 생산됩니다. 단일 불포화 지방산인 오메가-9 지방산이 많이 함유되어 있습닏. 오메가-9 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화를 예방하며 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 또한 올리브유에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀류와 비타민 E 등의 성분이 풍부합니다.

---

올리브유와 들기름의 차이점

들기름은 가열 과정에서 열에 의해 변성할 가능성이 있기 떄문에 식용할 때에는 적절한 온도에서 사용해야 합니다.

올리브유의 경우에는 차가운 상태에서도 풍미와 영양 성분을 유지할 수 있어 다양한 요리에 사용하기 좋습니다.

 

둘 다 혈관 건강에 매우 좋은 영향을 미치지만 기름 자체가 고칼로리 식품이기 때문에 과도한 섭취는 체중 증가나 다른 건강 문제를 초래할 수 있습니다. 따라서 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.